Fuchs Senfkörner (1 x 1 kg)

0,5 Sterne Abzug, weil man die Senfkörner mindestens dreimal heiß einweichen muss, um die Bitterstoffe für Senf-Kaviar rauszuwaschen.

Meine Rezension betrifft: Fuchs Senfkörner (1 x 1 kg)
Ich verwende sie einerseits um sie anzubauen als Gründüngung, da die Saat keimfähig ist und ebenso zum Kochen für selbstgemachten Senf. Und ich verwende den Senf auch für Fußbäder. Ebenso für Saucen zB. Zwiebelrostbraten und Vanillerostbraten.
Die Senfsamen sind von sehr guter Qualität. Keinerlei Verunreinigungen zu finden. Das ist ein großes Plus. Wer schon selbst Senf angebaut hat und per Hand geerntet hat, weiß wie winzig die Senfschoten sind und wieviel Quadratmeter man bepflanzen müsste um 1 Kilo Senfsaat zu bekommen. Ich ernte hin und wieder per Hand und reinige es per Hand. Eine Mühselige Sache. Daher bin ich froh dass dieser Verkäufer diese Samen bzw. Saat hier anbieten.
Letzens einen Quittensenf damit hergestellt. Man kann die Saat ganz lassen oder gemahlen in der Kaffeemühle beigeben.
Lässt man sie ganz knacken sie beim Essen ähnlich Kaviar.
Es lassen sich damit aus Würzmischungen zB zum Anbraten herstellen zB zusammen mit getrockneten Zwiebeln, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf.
Für süß sauer eingelegte Gurken verwende ich auch diese Senfkörner. Diese kommen dann gleich zusammen mit den Gurken ins Glas und werden dann zuerst mit heißem Wasser übergossen bis es abgekühlt ist und danach abgegossen und mit Essig versetzt erneut kochend heiß über die Gurken gegossen. So bleiben die knackig und die Senfsaat sorgt für ein angenehm würzigen Geschmack.
Für das Fußbad mahle ich die Senfkörner in der Kaffeemühle und gebe dann 1 TL davon in das Wasser womit ich das Fußbad mache. Dies hilft besonders in der kalten Jahreszeit um Wärme in den Körper zu bekommen. Aber man muss aufpassen, dass man sich die Haut nicht verätzt. Es darf nicht weh tun. Denn die Senföle sind so stark in Verbindung mit Wasser, das sie die Haut sehr reizen und ätzen können. Man merkt es dann an roter Haut und wenn man es übertreibt an Verbrennungen mit Blasenbildung. Ich mache dies Eigenverantwortlich da ich damit schon Erfahrung habe und ich weiß wie empfindlich meine Haut ist. Jeder der dies liest soll einen Arzt oder Apotheker seines Vertrauens befragen. Denn dafür übernehme ich keine Verantwortung.
Die Senfkörner habe ich dann nach Erhalt in eine große Milchflasche aus Glas gefüllt. Damit sind sie vor Feuchtigkeit und Insekten geschützt. Die meisten Gewürze die richtig gelagert wurden (trocken und dunkel) halten für Jahre. Ich werde mit diesem Kilo wohl einige Jahre auskommen.

Ich habe zu Weihnachten zu meiner ganzen Familie, selbstgemachten Senf gemacht.
Und hatte auch schon vorher welchen für mich selbst gemacht.
Einfaches Rezept und es war sehr lecker.

Günstiges Angebot