Healthy Boy Gesunder Junge Glutamat, 250 g

Wer gerne asiatisch kocht, kennt Glutamat als eine Zutat, die vielen Gerichten den typischen herzhaften Umami-Geschmack verleiht. Das Glutamat von Healthy Boy ist dafür eine praktische Ergänzung im Gewürzschrank.

Besonders bei gebratenen Nudeln, Reisgerichten, Suppen oder Wok-Gemüse kann bereits eine kleine Menge den Geschmack abrunden. Es geht dabei nicht darum, andere Gewürze zu ersetzen, sondern die vorhandenen Aromen etwas stärker hervorzuheben.

Das Pulver lässt sich einfach dosieren und löst sich beim Kochen problemlos auf. Gerade bei selbst gemachten asiatischen Gerichten ist das praktisch, wenn man geschmacklich etwas näher an die Gerichte aus dem Restaurant herankommen möchte.

Mit zwei Packungen zu jeweils 250 g bekommt man insgesamt 500 g, was bei sparsamer Dosierung wirklich lange reicht. Man sollte allerdings lieber mit einer kleinen Menge beginnen und bei Bedarf nachwürzen.

Für alle, die gerne chinesisch oder allgemein asiatisch kochen, ist Glutamat eine interessante Zutat. Vielseitig einsetzbar, ergiebig und eine einfache Möglichkeit, herzhaften Gerichten etwas mehr Umami zu verleihen.

Das Pulver ist fein, lässt sich sparsam dosieren und löst sich in warmen Speisen schnell auf. Die 250-Gramm-Packung ist handlich und reicht bei zurückhaltender Verwendung lange.

Ein klassisches Produkt für die asiatische Küche. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Gerichten mehr Tiefe und Geschmack zu geben. Besonders bei Suppen, gebratenem Reis oder Wok-Gerichten sehr praktisch. Lässt sich gut dosieren und gehört für mich inzwischen zu den Standardgewürzen in der Küche.

In Deutschland hat Glutamat immer noch einen zweifelhaften Ruf – leider ist das total schade und unbegründet. Glutamat ist absolut unbedenklich und gibt insbesondere einfachen Gerichten eine angenehme geschmackliche Tiefe. Viele jedoch verwenden Glutamat ohne es zu wissen, als Maggi Würze, in Soyasauce, Gemüsebrühe oder auch natürlich vorkommend in Tomaten, Parmesan, Fleisch, Pilzen, u.v.m.. Ich persönlich war es leid diesem Wundermittel in deutschen Supermärkten hinterher zu laufen und habe hier geordert. Lasst euch nicht von der Bezeichnung thailändischen Küche verwirren, MSG ist universell einsetzbar.

Lieferung erfolgte schnell, Verpackung ist gut gemacht und stabil genug bis ich es in ein kleines Glas umfülle. Die Menge von 250g wird eine ganze Zeit reichen. Anwendung erfolgt ähnlich wie Salz in kleinen Prisen. Insgesamt muss man sagen: Einfaches Produkt das hier erfüllt was versprochen wird. Wenn die Vorräte aufgebraucht sind werde ich wieder hier ordern. Sollte in keiner Küche fehlen.

EDIT: Wenn ihr Kopfschmerzen oder Schweißausbrüche davon bekommt ist es entweder der Nocebo-Effekt, oder aber ihr gehört zu den wenigen Menschen die eine Glutamatunverträglichkeit haben. Für alle anderen absolut unbedenklich.

Zum zweiten Mal innerhalb von zwei Jahren bestellt.
Ich nutze es nicht für alles und überall.
An manchen Gerichten hat man das Gefühl, es fehlt irgendetwas, beschreiben oder benennen kann man es nicht. Salz ist es nicht. Bei den meisten Fällen ist eine kleine Menge genau das, was „fehlt“.
Und es verstärkt den Geschmack unglaublich gut. Das Essen wird auf ein nächstes Level angehoben.
Und für den Preis kann ich nur sagen: probier es doch mal, Versuch macht klug!

In Deutschland hat Glutamat immer noch einen zweifelhaften Ruf – leider ist das total schade und unbegründet. Glutamat ist absolut unbedenklich und gibt insbesondere einfachen Gerichten eine angenehme geschmackliche Tiefe. Viele jedoch verwenden Glutamat ohne es zu wissen, als Maggi Würze, in Soyasauce, Gemüsebrühe oder auch natürlich vorkommend in Tomaten, Parmesan, Fleisch, Pilzen, u.v.m.. Ich persönlich war es leid diesem Wundermittel in deutschen Supermärkten hinterher zu laufen und habe hier geordert. Lasst euch nicht von der Bezeichnung thailändischen Küche verwirren, MSG ist universell einsetzbar.

Lieferung erfolgte schnell, Verpackung ist gut gemacht und stabil genug bis ich es in ein kleines Glas umfülle. Die Menge von 250g wird eine ganze Zeit reichen. Anwendung erfolgt ähnlich wie Salz in kleinen Prisen. Insgesamt muss man sagen: Einfaches Produkt das hier erfüllt was versprochen wird. Wenn die Vorräte aufgebraucht sind werde ich wieder hier ordern. Sollte in keiner Küche fehlen.

EDIT: Wenn ihr Kopfschmerzen oder Schweißausbrüche davon bekommt ist es entweder der Nocebo-Effekt, oder aber ihr gehört zu den wenigen Menschen die eine Glutamatunverträglichkeit haben. Für alle anderen absolut unbedenklich.

Glutamat ist in den letzten 20 Jahren zu Unrecht in Ungnade gefallen, denn wir haben einen erst kürzlich (ca. vor 20 Jahren) entdeckten Gemschmackssinn dafür, nämlich neben salzig, süß, sauer… auch „UMAMI“. Wir hätten das evolutionär bestimmt nicht bekommen, wenn es nicht zu irgendwas gut wäre. Fischsauce und Käse bspw. enthalten diesen Stoff, der alles leckerer macht. Ich finde es gut, füge gerne die ein oder andere Prise bei Saucen und anderen Gerichten hinzu, es schmeckt einfach…. Unser Geschmack läßt sich nicht von irgendwelchen Trends oder politisch induzierter Askese beeinflussen, er ist unbestechlich, guten Appetit!